静岡の「はんぺん」はイワシのすり身を原料としているので、

こんな色をしています。

ちなみに、静岡の人にとってはこの「黒はんぺん」が普通なので、

逆に「白いはんぺん」が特別なものだと感じてしまいます。

味の方はと言いますと、イワシの臭みは一切なく、

とても口当たりが良いです。

「白はんぺん」のふわふわした食感とはまた違った味が楽しめます。

そのままでも美味しく食べられますし、

少し炙ってワサビと醤油で食べたり、

天麩羅やおでん・ても美味しいですよ。